Czy folia aluminiowa jest szkodliwa dla zdrowia?
Nie, sama folia aluminiowa nie jest szkodliwa dla naszego zdrowia. Jednak jako środek ostrożności, produkty o wysokiej kwasowości lub żywność zawierająca duże ilości soli nie powinny być przechowywane ani grillowane w folii aluminiowej. Kwasy lub sole - takie jak te z pokrojonych jabłek, ogórków kiszonych, sera feta lub kiełbas - mogą uwalniać jony glinu z folii, które mogą przenosić się (migrować) do żywności. Jest to aspekt, który producent wyraźnie wskazuje na opakowaniu. Celem jest zapewnienie, że limit migracji pięciu miligramów na kilogram żywności ustalony przez Radę Europejską jako środek ostrożności nie zostanie przekroczony.
Folia aluminiowa: wszechstronny produkt w domu
Folia aluminiowa jest niezastąpionym elementem w naszych kuchniach: materiał opakowaniowy skutecznie chroni przed światłem, tlenem, wilgocią i bakteriami. Folia aluminiowa jest tak zwaną „absolutną barierą” w porównaniu z innymi materiałami opakowaniowymi, takimi jak folia spożywcza czy papier do pieczenia. Ze względu na swoje właściwości folia aluminiowa może wydłużyć okres przydatności do spożycia żywności, przyczyniając się tym samym znacząco do unikania marnowania żywności. A propos: Z tego powodu folia aluminiowa jest często stosowana jako jeden z wielu komponentów w systemach opakowań kompozytowych, takich jak materiał stosowany do pakowania mleka UHT. Grubość folii aluminiowej może tutaj wynosić zaledwie 0.006 mm, innymi słowy, jest cieńsza niż ludzki włos.
Aluminium w naszych ciałach
Aluminium jest wszędzie wokół nas: spożywamy je każdego dnia. Jako trzeci pod względem liczebności pierwiastek w skorupie ziemskiej, trafia również do upraw żywnościowych i naszego zaopatrzenia w wodę pitną - dlatego jest naturalnym składnikiem wielu spożywanych przez nas produktów spożywczych, takich jak herbata, sałatki czy czekolada. A propos: zdecydowanie największa część naszego spożycia tego naturalnego pierwiastka, ponad 60%, pochodzi z nieprzetworzonej żywności, a następnie z dodatków do żywności, które stanowią 40% naszego spożycia. Tylko niewielka ilość (do 4%) dostaje się do naszych organizmów poprzez niepowlekane produkty aluminiowe, takie jak przybory kuchenne, patelnie grillowe czy folia aluminiowa.
