W ostatnich latach wiele rodzin nie zadowala się tradycyjnym smażeniem i smażeniem, dlatego zakupiło piekarniki do robienia grillowanych ryb, grillowanych skrzydełek z kurczaka, ciastek itp. Podczas korzystania z piekarnika najbardziej niezbędną rzeczą jest „folia aluminiowa”. Można go rozsmarować na blasze do pieczenia, aby zapobiec wyciekaniu soków mięsnych i zmniejszyć obciążenie związane z czyszczeniem. Może również owinąć żywność, aby podwoić ciepło i równomiernie rozprowadzić ciepło na powierzchni.
Tak naprawdę tak zwana „folia aluminiowa”, której obecnie używamy, składa się głównie z folii aluminiowej. Oryginalna folia aluminiowa była w rzeczywistości wykonana z cyny. Ale temperatura topnienia cyny wynosi tylko 231,89 stopnia, a większość piekarników może obecnie osiągnąć temperaturę ponad 250 stopni. Temperatura topnienia folii aluminiowej przekracza 660 stopni, dzięki czemu można ją stosować do grillowania lub pieczenia, a koszt aluminium jest niższy, dlatego całkowicie zastępuje folię aluminiową.
Folii aluminiowej nie można podgrzewać w kuchence mikrofalowej. Choć jest miękki jak papier, w głębi serca nadal jest metalowy. Mikrofale nie mogą przeniknąć metalu, a żywność nie zostanie podgrzana; ponadto metal będzie odbijał mikrofale, uszkadzał lampy mikrofalowe, wytwarzał iskry, a nawet powodował pożary i eksplozje. Piekarnik ogrzewany jest promieniowaniem cieplnym emitowanym przez rurę grzejną. Jest to tradycyjna metoda podgrzewania, odpowiednia do stosowania folii aluminiowej. Folii aluminiowej można używać także w kuchence mikrofalowej z funkcją grilla, jednak musi ona być w trybie grillowania i nie wolno jej podgrzewać w kuchence mikrofalowej.
Stosując folię aluminiową wiele osób wciąż zadaje sobie pytanie: czy powinniśmy używać pieczywa matowego czy błyszczącego? Podczas procesu produkcyjnego, ponieważ papier z folii aluminiowej jest bardzo cienki, aby zapobiec jego pękaniu, producenci zazwyczaj stosują dwie warstwy w celu jego wytłumienia w tym samym czasie. Kiedy dwie warstwy folii aluminiowej zetkną się ze sobą, nastąpi tarcie, w wyniku czego powstanie matowa powierzchnia; podczas gdy druga strona będzie w bezpośrednim kontakcie z gładką maszyną, tworząc błyszczącą powierzchnię. Nie ma dużej różnicy w czasie podgrzewania jedzenia po obu stronach. Współczynnik odbicia powierzchni matowej wynosi 80%, a współczynnik odbicia powierzchni błyszczącej wynosi 88%. Można używać obu stron. Zaleca się jednak stosowanie powierzchni matowych przeznaczonych do bezpośredniego kontaktu z żywnością, gdyż powierzchnie błyszczące łatwiej przyklejają się do żywności.
