Aluminiowe blachy do pieczenia i folia aluminiowa zabezpieczą konsumentów przed szkodliwymi substancjami, które mogą wystąpić podczas grillowania, ponieważ ryzyko dla zdrowia związane z grillowaniem żywności bezpośrednio na grillu jest znacznie większe niż podczas grillowania na blasze. Jeśli grillujesz mięso bezpośrednio na ogniu z węglem drzewnym, gdy tłuszcz zawarty w mięsie lub olej użyty do marynaty spłynie na węgiel drzewny lub cewkę grzejną grilla elektrycznego, utworzy się substancja rakotwórcza – wielopierścieniowe węglowodory aromatyczne (WWA), a następnie przeniknie przez dym Substancja ta często występuje w wędzarniach i grillach. Taca aluminiowa lub folia aluminiowa używana do grillowania będzie stanowić barierę uniemożliwiającą wchłanianie szkodliwych substancji przez grillowaną żywność. Te praktyczne, odporne na kapanie blachy aluminiowe nadają się nie tylko do grillowania mięsa, ale także do grillowania warzyw.
